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Paulo Simões
Chefe de Restaurante

Tirou o curso de Restaurante e Bar e de Gestão Hoteleira  na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra

Estagiou e trabalhou no Hotel Quinta das Lágrimas 

Estagiou no Hotel Quinta do Lago

Foi campeão regional de Coimbra na área de serviço de restaurante e bar no campeonato das profissões

Foi campeão nacional em Santarém na área de serviço de mesa e bar em representação do IEFP Skills Portugal

Representou Portugal no Canadá no Word Skills ficando em 17º lugar a nivel mundial e arrecadando um medalha de excelência, primeira em 30 anos de participações.

Medalha de excelência no Euroskills em Lisboa e 7º lugar no ranking Europeu